浮山做大做强厨师劳务产业

  本报讯(记者李宏伟)今年4月,从厨20多年的浮山县辛村人刘步海,在太原市万柏林区租下200多平方米的店面,挂出“老浮山拨面”招牌,每天营业额三四千元,生意红火。 到8月6日,像刘步海这样的“老浮山拨面”加盟店,全省各地已营业42家,在建13家,意向24家。   今年以来,浮山县认真落实省委、省政府“推动服务业提质增效”战略部署,把打造厨师劳务品牌作为全县三件大事之一强力推进。

成立了由县委书记、县长任双组长的领导组,在人口小县机构改革中新设置正科级建制的“浮山厨师劳务产业发展服务中心”,组建了厨师技能提升培训团队,向相关城市派驻了服务站,在全国逐步发展“老浮山拨面”加盟店,年内目标100家,“十四五”末达到300家以上,拉动当地农特产品、冷链物流、特色旅游等相关产业协同发展。

  按照“政府引导、行业管理、市场运作、规模发展”总体思路,浮山县出台实施方案、创建标准、扶持奖励和管理办法,对加盟店实行门面装修、品牌标识、服装、制作工艺、产品标准、同地域价格、宣传营销、管理模式“八统一”标准经营,星级评价考核。

  浮山县出台优惠政策,真金白银扶持。 对前100家加盟店免费配备价值万元的门牌、工服、餐具等和3万元改造补贴;对新开办的加盟店协调20万元创业贷款,政府贴息两年;对个人创业担保贷款30万元,政府担保并全额贴息;本县域内加盟店均实行房产税和城镇土地使用税减免政策。

对加盟店实行数字化管理、金融化服务,逐步形成“总部经济”。   浮山县依托县职业技术学校开办厨师培训基地,已举办培训班50余期,培训专业厨师2300余人。 为高校提供厨师人才支持,在浙江大学、厦门大学教工餐厅、学生餐厅开设浮山特色餐饮窗口,全力打造“浮山厨师”国家级劳务品牌,促进劳务产业向支柱产业提升。 (责编:温文、马云梅)。